Questo taglio, ricavato dalla coscia di vitelli sotto i 30 mesi di età, si presenta molto magro, con una succosità importante e ricco di gusto.

 

È molto tenero e si presta bene per fette alla griglia al sangue e adatto a roastbeef all’inglese.

 

Confezione sottovuoto.

Scamone Garronese

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