Prosciutto disossato e poi salato e e stagionato, dal sapore bilanciato e dalla sapidità rotonda. 
 
Sono i crudi che più rappresentano la toscana con quei profumi e sapori che in un’attimo ti riportano all’infanzia, dove con una fetta di buon pane di campagna è un po’ di crudo facevi la merenda che ti rinvigoriva la giornata.
 
Confezione sottovuoto 
 
Cottura consigliata: crudo